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Boulangerie
Nos ateliers de boulangerie vous permettrons de redécouvrir le goût du bon pain maison, qui n’est pas si difficile que ça à faire!
Offerts à l'automne 2020: Initiation à la boulangerie Comment faire un pain maison simple et savoureux. Apprentissage d’une méthode de travail simple pour faire du pain à la maison, Matériel requis : plat pour ramener son pain Pains italiens (pizza, foccacia, et autres pains à l'huile d'olive) Apprenez à manipuler des pâtes très humides et à incorporer huile d’olive, fines herbes, fromage et autres ingrédients. Exploration de quelques recettes de pâtes et conseils sur les meilleures façons d’obtenir une pizza maison « comme au resto » (pierre de cuisson, levure à pizza, ajout de miel, huile d’olive, fermentation, etc.) Matériel requis : plat pour ramener le pain Pains sucrés (brioches, croissants et pains sucrés) Apprenez à confectionner des pains sucrés et savoureux. Matériel requis : plat pour ramener le pain Les ateliers suivants ne sont pas offerts à la session d'automne 2020 mais pourraient l'être lors de sessions subséquentes: BOULANGERIE - Pain sans gluten initiation à la création de pains en utilisant des farines sans gluten (attention : les loisirs ne peuvent garantir un environnement totalement sans traces de gluten pour ceux qui sont très allergiques) BOULANGERIE - Pain santé, multigrain et au levain Créations de pain à partir de farines de blé entier, de blé intégral, de kamut, d'épautre, de sarrasin, de seigle et autres farines que la "farine tout usage" habituelle. Intégration de graines de sésame, tournesol, flocon d'avoine et autres ingrédients. BOULANGERIE - Petits pains et plaisirs de boulangerie Création de pitas, naans, scones, tortillas, biscuits, muffins et autres petits plaisirs rapides à préparer. Pains traditionnels de Pâques Apprenez à cuisiner les pains traditionnels de Pâques, les brioches du carême et autres recettes traditionnelles. |
