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BoulangerieNos ateliers de boulangerie vous permettrons de redécouvrir le goût du bon pain maison, qui n’est pas si difficile que ça à faire!
Initiation à la boulangerie HIVER 2018 Comment faire un pain maison simple et savoureux. Apprentissage d’une méthode de travail simple pour faire du pain à la maison, Matériel requis : Sac transport Pains traditionnels de Pâques HIVER 2018 Apprenez à cuisiner les pains traditionnels de Pâques, les brioches du carême et autres recettes traditionnelles. Pain santé (travail au levain, miche de blé, pain aux céréales, etc.) AUTOMNE 2017 Apprenez à ajuster les ingrédients lorsqu’on incorpore des farines qui absorbent l’eau plus rapidement et qui n’ont pas le même niveau de gluten que la farine de blé tout usage traditionnel. Matériel requis : Sac transport Pains italiens (pizza, foccacia, etc.) AUTOMNE 2017 Apprenez à manipuler des pâtes très humides et à incorporer huile d’olive, fines herbes, fromage et autres ingrédients. Exploration de quelques recettes de pâtes et conseils sur les meilleures façons d’obtenir une pizza maison « comme au resto » (pierre de cuisson, levure à pizza, ajout de miel, huile d’olive, fermentation, etc.) Matériel requis : plat pour ramener pain Pains sucrés (viennois, brioches, etc.) - AUTOMNE 2017 Apprenez à confectionner des pains sucrés et savoureux. Matériel requis : plat pour ramener pain |
