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BoulangerieNos ateliers de boulangerie vous permettrons de redécouvrir le goût du bon pain maison, qui n’est pas si difficile que ça à faire!
Initiation à la boulangerie Comment faire un pain maison simple et savoureux. Apprentissage d’une méthode de travail simple pour faire du pain à la maison, Matériel requis : Sac transport Pain santé (travail au levain, miche de blé, pain aux céréales, etc.) Apprenez à ajuster les ingrédients lorsqu’on incorpore des farines qui absorbent l’eau plus rapidement et qui n’ont pas le même niveau de gluten que la farine de blé tout usage traditionnel. Matériel requis : Sac transport Pains italiens (pizza, foccacia, etc.) Apprenez à manipuler des pâtes très humides et à incorporer huile d’olive, fines herbes, fromage et autres ingrédients. Exploration de quelques recettes de pâtes et conseils sur les meilleures façons d’obtenir une pizza maison « comme au resto » (pierre de cuisson, levure à pizza, ajout de miel, huile d’olive, fermentation, etc.) Matériel requis : plat pour ramener pain Pains sucrés (viennois, brioches, etc.) Apprenez à confectionner des pains sucrés et savoureux. Matériel requis : plat pour ramener pain |
