|
BoulangerieNos ateliers de boulangerie vous permettrons de redécouvrir le goût du bon pain maison, qui n’est pas si difficile que ça à faire!
3 ateliers vous sont offert à la session d'automne 2018: Initiation à la boulangerie Comment faire un pain maison simple et savoureux. Apprentissage d’une méthode de travail simple pour faire du pain à la maison, Matériel requis : plat pour ramener son pain Pains italiens (pizza, foccacia, et autres pains à l'huile d'olive) Apprenez à manipuler des pâtes très humides et à incorporer huile d’olive, fines herbes, fromage et autres ingrédients. Exploration de quelques recettes de pâtes et conseils sur les meilleures façons d’obtenir une pizza maison « comme au resto » (pierre de cuisson, levure à pizza, ajout de miel, huile d’olive, fermentation, etc.) Matériel requis : plat pour ramener le pain Pains sucrés (brioches, croissants et pains sucrés) Apprenez à confectionner des pains sucrés et savoureux. Matériel requis : plat pour ramener le pain Pains traditionnels de Pâques - **non offert à l'automne 2018** Apprenez à cuisiner les pains traditionnels de Pâques, les brioches du carême et autres recettes traditionnelles. Pain santé (travail au levain, miche de blé, pain aux céréales, etc.) **non offert à l'automne 2018** Apprenez à ajuster les ingrédients lorsqu’on incorpore des farines qui absorbent l’eau plus rapidement et qui n’ont pas le même niveau de gluten que la farine de blé tout usage traditionnel. Matériel requis : Sac transport |
