Ateliers culinaires

CHOCOLAT

Initiation
​Explication des différentes méthodes de cristallisation du chocolat.  Création de tablettes qui seront garnies de noix de coco et de mangues séchées.
Matériel à apporter: bol pouvant aller au micro-ondes, contenant pour rapporter le chocolat, tablier propre et filet pour les cheveux (en vente au coût de 1,50$ auprès du professeur)

Chocolat santé enrobé

Une recette avec trois ingrédients: noix de coco, sirop d’érable et chocolat!  Aussi, tartinade au chocolat santé. 
Matériel à apporter: moule à glaçons,, contenant pour rapporter le chocolat, tablier propre et filet pour les cheveux (en vente au coût de 1,50$ auprès du professeur)


CUISINE SANTÉ

Roulade du printemps (rouleaux aux légumes et aux fruits)
La version salée, une feuille de riz farcie avec des nouilles de riz, légumes et une sauce aux arachides
La version sucrée: une feuille de riz farcie avec des nouilles de riz et des fruits. Servie avec une sauce au caramel.
Matériel à apporter: contenant pour rapporter les sushis, tablier propre et filet pour les cheveux (en vente au coût de 1,50$ auprès du professeur)

Sushi végétarien (sushi aux légumes)
Matériel à apporter: Napperon en bambou.



PÂTISSERIE

Pavlova

Gâteau à base de meringue croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Garni de crème chantilly et de petits fruits.
Matériel à apporter: contenant pour rapporter le gâteau, tablier propre et filet pour les cheveux (en vente au coût de 1,50$ auprès du professeur)


Tartelettes aux fruits

Préparation de pâte brisée et de crème pâtissière. Seront ensuite garnies de fruits de saison
Matériel à apporter: moules à tartelettes ou ramequins allant au four, tablier propre et filet pour les cheveux (en vente au coût de 1,50$ auprès du professeur)